発酵乳の科学 価格: 14,175円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸菌の機能と保健効果 著者:細野明義出版社:アイ・ケイコーポレーションサイズ:単行本ページ数:294p発行年月:2002年11月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 食と健康(食品の機能/ヒト消化管の構造と機能/腸管内微生物の多様性解析とその役割 ほか)/2 発酵乳・乳酸菌飲料の種類と機能(歴史と種類/乳成分の特質/栄養生理機能 ほか)/3 乳酸菌とビフィズス菌の微生物学(乳酸菌の種類と菌学的諸性質/ビフィズス菌の種類と菌学的性質/培養と増殖に及ぼす要因 ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)細野明義(ホソノアキヨシ)1938年北海道生まれ。東 Supported by 楽天ウェブサービス |
卵、その他乳製品不使用!/とうふマヨネーズ 414ml 10P04Nov09 価格: 819円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:2 【 ジプシーコールドケア 】 鼻つまりに効果♪ 【 アプリコット 】 ベターカロチン豊富! あんずのドライフルーツ 【 フラックスシード1kg 】 是非食べてほしい ミラクルシード!! 【 芽吹き小町 】 秋田小町を麹(こうじ)のまま 発芽させたやわらかくて おいしい発芽玄米! 【 ブロッコリー・シード 】 栄養満点!スプラウトに! 【ニュートリショナルイースト】 ベジタリアンの ビタミンB12不足に! 原材料名 豆乳(水、有機大豆)、ひまわり油又は大豆油、さとうきびジュース、穀物酢(リンゴ、コーン)、塩、マスタード(蒸留酢、水、マスタードシード、塩、ターメリック、パプリカ、香辛 Supported by 楽天ウェブサービス |
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卵・乳製品・小麦粉不使用アレルギー対応マドレーヌ 価格: 168円 レビュー評価: 4.67 レビュー数:3 大豆は使用しております。商品詳細保存方法高温、多湿を避けた常温お届け方法普通便備考保存料などは一切使用しておりません。原材料コーンスターチ、葛、砂糖、香料、タピオカスターチ、人参、膨張剤、米、大豆、塩、クエン酸、カラギーナン、植物性油脂ラッピングをご希望の方はこちらアレルギー除去でも美味しい焼き菓子はこちらアレルギー除去でも美味しいケーキはこちら Supported by 楽天ウェブサービス |
ヨーグルトの科学 価格: 2,100円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 乳酸菌の贈り物 著者:細野明義出版社:八坂書房サイズ:単行本ページ数:233,発行年月:2004年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。【目次】(「BOOK」データベースより)1章 三五億年の生命体/2章 ミルクと乳酸菌の出会い/3章 腸の中のでき事と乳酸菌/4章 ヨーグルトの贈り物?健康/5章 ヨーグルトの贈り物? Supported by 楽天ウェブサービス |
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乳業工学 価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:林弘通/福島正義(1937ー)出版社:幸書房サイズ:単行本ページ数:179p発行年月:1998年05月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 序論(酪農と乳業/飲用牛乳、乳製品の組成と性質/乳業工学とは)/2 単位操作編(牛乳の物性、熱物性と伝熱/牛乳の加熱、殺菌、滅菌/牛乳の分離 ほか)/製造技術編(バターの製造/無糖練乳、加糖練乳の製造/粉乳の製造 ほか)/4 製造実習編(バターの製造実習/濃縮乳の製造実習/粉乳の製造実習 ほか)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
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ミルクの文化誌 価格: 3,150円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:足立達出版社:東北大学出版会サイズ:単行本ページ数:290p発行年月:1998年06月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> 美容・暮らし・健康・料理> 料理> チーズ・乳製品 Supported by 楽天ウェブサービス |
チーズ 価格: 735円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 種類・選び方・おいしい食べ方カラーブックス 著者:本間るみ子出版社:保育社サイズ:文庫ページ数:153p発行年月:1997年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)日本でも海外旅行経験者の増大やグルメブームによって、世界中の珍しいチーズが店頭に並ぶようになりました。チーズの消費量も増加の一途をたどっています。とはいってもチーズの買い方や保存方法の情報はまだまだ不足しています。チーズのできる背景や、食べ頃、そしておいしく食べきる方法を知ってこそ、もっと家庭で親しめるはずです。本書はチーズをもっと手軽に、そして、よりおいしく食べていただくために役立ちます。【 Supported by 楽天ウェブサービス |
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チーズ事典 価格: 1,365円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:6 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて 著者:村山重信出版社:日本文芸社サイズ:単行本ページ数:207p発行年月:2005年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)国内で手に入るナチュラルチーズ227種を7タイプに分けてわかりやすく紹介。そのほかにも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、チーズパーティに役立つチーズの切り方と盛り方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介している。【目次】(「BOOK」データベースより)チーズ物語/チーズの基礎知識/世界のチーズ/フレッシュタイプ/白カビタイプ/青カビタイプ/ウォッシュタイプ/ Supported by 楽天ウェブサービス |